Di Dott. Joseph Mercola
La globalizzazione della produzione alimentare ci ha portato sull'orlo del disastro. La risposta è tornare agli alimenti coltivati localmente, senza prodotti chimici.
Storia a colpo d'occhio:
- La carenza di cibo e l'aumento vertiginoso dei prezzi dei generi alimentari ora sembrano inevitabili. L'indice globale dei prezzi alimentari ha raggiunto il livello più alto registrato a marzo, aumentando del 12,6% in un solo mese. In media, i prezzi dei generi alimentari erano un terzo più alti rispetto a marzo 2021. Negli Stati Uniti, i prezzi dei generi alimentari sono aumentati del 9% nel 2021 e si prevede che aumenteranno di un altro 4,5%-5% nei prossimi 12 mesi.
- L'inflazione stava già aumentando molto prima che la Russia entrasse in Ucraina, grazie alla stampa incontrollata di valute legali avvenuta in risposta alla pandemia di COVID. Le risposte dei governi al COVID hanno anche devastato le catene di approvvigionamento globali, causando interruzioni che continuano ancora oggi.
- L'Ucraina ha cessato le esportazioni di grano, avena, miglio, grano saraceno e bovini e la Russia ha vietato le esportazioni di fertilizzanti.
- Insieme, Russia e Bielorussia forniscono quasi il 40% delle esportazioni globali di potassio, un ingrediente chiave per i fertilizzanti. La Russia esporta anche il 48% del nitrato di ammonio globale e, insieme all'Ucraina, esporta il 28% di fertilizzanti a base di azoto, fosforo e potassio. Gli esperti ora prevedono che i prezzi dei fertilizzanti potrebbero raddoppiare a causa del divieto russo sulle esportazioni di fertilizzanti.
- La risposta a lungo termine risiede nell'agricoltura biodinamica rigenerativa, che non utilizza input chimici.
Nel video in primo piano, i co-conduttori di "Breaking Points" Krystal Ball e Saagar Enjeti discutono di una delle più grandi minacce che attualmente devono affrontare le persone del mondo, vale a dire la carenza di cibo e i prezzi del cibo alle stelle .
Secondo un recente rapporto NPR , l' indice globale dei prezzi alimentari ha raggiunto il livello più alto registrato a marzo, aumentando del 12,6% in un solo mese. In media, i prezzi dei generi alimentari erano un terzo più alti rispetto a marzo 2021. Negli Stati Uniti, i prezzi dei generi alimentari sono aumentati del 9% nel 2021 e si prevede che aumenteranno di un altro 4,5%-5% nei prossimi 12 mesi.
Ma mentre il conflitto in Ucraina è citato come la causa principale, non è l'unico motivo. L'inflazione dei prezzi stava già aumentando molto prima che la Russia entrasse in Ucraina, grazie alla stampa incontrollata di valute legali avvenuta in risposta alla pandemia di COVID .
Le risposte dei governi al COVID hanno anche devastato le catene di approvvigionamento globali, causando interruzioni che continuano ancora oggi.
Anche il clima è stato poco collaborativo, causando scarsi raccolti in tutto il mondo. La Cina , ad esempio, ha riferito di aspettarsi i raccolti più bassi della storia quest'anno, grazie alle gravi inondazioni dei suoi terreni agricoli nell'autunno del 2021.
Le crisi aggravanti minacciano la produttività alimentare globale
Detto questo, il conflitto Russia-Ucraina sta sicuramente peggiorando un brutto problema. L'Ucraina è conosciuta come "il granaio" d'Europa, responsabile della produzione ed esportazione del 12% di tutte le calorie alimentari scambiate sul mercato internazionale.
La Russia è anche un importante esportatore di prodotti alimentari e, insieme all'Ucraina, i due paesi rappresentano quasi il 30% delle esportazioni mondiali di grano , quasi il 20% del mais mondiale e oltre l'80% dell'olio di girasole.
Secondo le proiezioni del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, le esportazioni di grano dalla Russia e dall'Ucraina saranno ridotte di oltre 7 milioni di tonnellate nel 2022.
Allo stesso tempo, il governo ucraino ha deciso di vietare tutte le esportazioni di grano, avena, miglio, grano saraceno e bovini, per garantire la sicurezza alimentare del proprio popolo, mentre la Russia ha vietato le esportazioni di fertilizzanti.
Come riportato da Wired, l'attuale crisi alimentare in Ucraina è composta da diverse componenti e gli effetti avranno un effetto a catena a livello mondiale, grazie alla nostra dipendenza dal commercio globale:
“Le merci già raccolte, ad esempio il mais dell'autunno scorso, non possono essere trasportate fuori dal Paese; i porti e le rotte marittime sono chiusi e le compagnie commerciali internazionali hanno cessato le operazioni per motivi di sicurezza. (Inoltre, mentre quei raccolti si trovano nei cassonetti, la distruzione della rete elettrica del paese elimina i controlli della temperatura e la ventilazione che impediscono loro di deteriorarsi.)Scott Irwin, Ph.D., economista agricolo e professore al College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences dell'Università dell'Illinois, ha detto a Wired :
“Il grano di quest'anno, che sarà pronto a luglio, non può essere raccolto se non c'è carburante per le mietitrebbie e senza manodopera per farle funzionare. Gli agricoltori stanno lottando sull'opportunità di piantare per la prossima stagione, se riescono persino a ottenere semi e fertilizzanti, per i quali le forniture sembrano incerte...
"Gli analisti temono che i paesi che acquistano la maggior parte del grano dall'Ucraina, principalmente in Africa e Medio Oriente, avranno maggiori difficoltà a pagare con l'aumento dei prezzi".
“Questa crisi va oltre la normale capacità di rimescolare i rifornimenti. Abbiamo fatto esplodere quel sistema e il costo sarà un estremo dolore economico".Si profila una grave carenza di fertilizzanti
Insieme, Russia e Bielorussia forniscono quasi il 40% delle esportazioni globali di potassio, un ingrediente chiave per i fertilizzanti. La Russia esporta anche il 48% del nitrato di ammonio globale e, insieme all'Ucraina, esporta il 28% di fertilizzanti a base di azoto, fosforo e potassio .
Gli esperti ora prevedono che i prezzi dei fertilizzanti potrebbero raddoppiare a causa del divieto russo sulle esportazioni di fertilizzanti. Per alcuni agricoltori, questa sarà una campana a morto che li farà cessare dall'attività. Gli altri saranno costretti a pagare di più per le loro merci, con conseguente aumento vertiginoso dei prezzi dei generi alimentari.
Soluzioni biodinamiche
Ci sono soluzioni a questo pressante dilemma? Direi che ci sono, ma richiederà una risposta rapida e un adattamento da parte degli agricoltori di tutto il mondo.
Come spiegato in " Kiss the Ground ", un documentario sull'agricoltura biodinamica, esiste una bellissima armonia all'interno della natura e possiamo trarre vantaggio attingendo a quel sistema naturale con pratiche biodinamiche piuttosto che contrastarlo.
Come notato nel film, di cui è inclusa un'anteprima sopra, "l'agricoltura biodinamica è semplicemente l'agricoltura al servizio della vita".
Sebbene sia necessario un atto di fede per effettuare la transizione, i risultati parlano da soli. La biodiversità migliora rapidamente nelle aziende agricole che effettuano la transizione e la qualità del cibo (e la qualità della vita dell'agricoltore) è notevolmente aumentata.
L'agricoltura biodinamica si basa sulle fondamenta dell'agricoltura biologica. Ciò significa che non vengono utilizzati pesticidi e fertilizzanti sintetici.
Ma la biodinamica poi fa un passo avanti. L'obiettivo è rendere la terra migliore di prima. Non si limita a fermare la distruzione del suolo , ma lo rigenera.
La fattoria nel suo insieme è fondamentalmente vista come un organismo, in cui ogni parte della fattoria sostiene il resto.
Il bestiame ha il suo ruolo, così come i microrganismi e gli insetti utili. Invece di lavorare contro di te, ora stanno lavorando per te per migliorare la fertilità del suolo e la qualità del cibo che vi cresce.
L'agricoltura biodinamica riguarda davvero l'essere parte della natura e lavorare con essa, piuttosto che cercare di conquistare la natura attraverso mezzi innaturali e in definitiva distruttivi.
L'agricoltura biodinamica può anche, nel tempo, aiutare a stabilizzare il clima. Non solo gli agricoltori biodinamici non inquinano l'aria, l'acqua o il suolo in primo luogo, ma le piante estraggono anche il carbonio dall'aria, depositandolo nuovamente nel terreno dove fa più bene e richiede molta meno irrigazione.
Le pratiche rigenerative prevengono anche la perdita di terriccio e aumentano le precipitazioni.
Ad esempio, gli allevatori rigenerativi nel nord del Messico, nel deserto del Chihuahuan, che hanno aggiunto 1 milione di acri di pascolo a rotazione, riferiscono di ricevere dal 15% al 20% in più di precipitazioni rispetto ai loro vicini che non hanno rigenerato la loro terra.
Sostieni l'agricoltura biodinamica
Molti dei prodotti alimentari che vendiamo con il marchio Mercola sono prodotti da agricoltori biodinamici certificati Demeter in otto paesi.
Demeter è la più antica certificazione ecologica al mondo. Più di recente, abbiamo anche avviato i primi standard in assoluto per gli integratori biodinamici certificati Demeter .
Finanziamo anche il progetto Billion Agave , avviato da Regeneration International in una fattoria rigenerativa in Messico gestita dall'Associazione dei consumatori biologici . È una soluzione fantastica che risolve diversi problemi contemporaneamente.
Questo progetto è una strategia rivoluzionaria di rigenerazione e riforestazione dell'ecosistema che utilizza una combinazione di piante di agave e mesquite (un albero da compagnia che fissa l'azoto) per salvare e rigenerare terre semiaride degradate che non sono adatte ad altre colture.
Il quaranta per cento del mondo è arido o semiarido e rischia di diventare un deserto dove non crescerà nulla.
Ma possiamo invertire questo processo usando piante autoctone e tecniche di permacultura come questa.
Prendendo un ramo da un albero di mesquite sano, aggiungendo alcuni ormoni naturali e avvolgendo il ramo con un sacchetto pieno di compost, dopo tre o quattro mesi avrai un piccolo albero pronto per essere piantato mentre nuove radici crescono nel composto pieno di compost Borsa.
A quel punto, puoi piantarlo in un contenitore o direttamente nel terreno.
Questo processo è noto come "stratificazione dell'aria". Un albero di mesquite di 1 anno cresciuto in questo modo sarà grande quanto un albero di mesquite di 7 anni cresciuto da seme, accelerando notevolmente lo sforzo di riforestazione.
Le radici dell'albero di mesquite possono scavare centinaia di metri più in basso in cerca di acqua e, a loro volta, forniscono nutrimento per altre piante, poiché scambiano il carbonio liquido dall'albero con i nutrienti del terreno.
In questo modo, la mesquite sostiene la crescita dell'agave senza la necessità di fertilizzanti chimici, e l'agave può quindi essere utilizzata per produrre una biomassa fermentata ricca di nutrienti che sostiene il bestiame al pascolo che altrimenti potrebbe non avere abbastanza da mangiare.
Un modo per sostenere il bestiame al pascolo su terreni semiaridi
L'agave è meglio conosciuta per la produzione di tequila, ma un contadino locale in Messico ha scoperto che poteva usare le enormi foglie, che in genere vengono scartate come spazzatura, per produrre un mangime ricco di sostanze nutritive per il bestiame. Mucche, pecore, capre, maiali, galline e persino cani da pastore si divertono.
Il mangime viene prodotto tritando finemente le foglie, ognuna delle quali può pesare da 40 a 80 libbre, e poi facendole fermentare in un contenitore chiuso.
A questo mosto fermentato, puoi quindi aggiungere baccelli di mesquite in un rapporto dall'80% al 90% di foglie di agave e dal 10% al 20% di baccelli di mesquite. Questo mix è superiore all'erba medica in termini di nutrizione ma costa solo un terzo o un quarto del prezzo.
Gran parte del risparmio sui costi deriva dal ridotto consumo di acqua. L'erba medica ha bisogno di circa 26 volte più acqua dell'agave e della mesquite.
La maggior parte degli animali della fattoria si nutre della vegetazione naturale e riceve il purè di agave come supplemento.
Tuttavia, aggiungendo i ceci, un altro raccolto a bassa marea, potresti produrre un mangime di cui gli animali potrebbero vivere esclusivamente.
Considerando che alcune aree stanno ora prendendo in considerazione l'abbattimento delle mandrie di bestiame a causa della carenza di mangime per il bestiame, in alcuni casi questa potrebbe essere una nuova soluzione.
Nuove opportunità di mercato
Cambiare i sussidi all'agricoltura per dare la priorità all'agricoltura rigenerativa farebbe molto per cambiare lo status quo, ma l'investimento privato è un'altra strada verso il successo che ora sta venendo alla ribalta.
C'è un nuovo tipo di asset in fase di sviluppo in borsa chiamato Natural Asset Stocks o Natural Asset Corporations.
Il governo del Costa Rica, ad esempio, sta trasformando tutte le foreste e i terreni agricoli di proprietà del governo in una Natural Asset Corporation.
Questo è un tipo di stock diverso da tutto ciò che abbiamo visto finora. Fondamentalmente, questi titoli consentiranno a gestori di fondi, investitori privati e società di investire in risorse naturali. La parte che finisci per possedere sono i servizi ecosistemici di quella terra.
Quindi, ad esempio, potresti possedere i servizi ambientali risultanti dal progetto Billion Agave, che includono quantità di sequestro del carbonio e risparmio idrico.
Nel tempo, man mano che l'intero sistema matura e i terreni vengono rigenerati, il tuo bene aumenta di valore.
Questo nuovo sistema di asset consentirà a Wall Street di dirottare gli asset finanziari in asset ecosistemici che avvantaggiano il pianeta in molti modi, pur ottenendo un ritorno sui loro soldi.
L'Associazione dei consumatori biologici ha anche sviluppato un sistema di verifica per accompagnare questo nuovo sistema patrimoniale. Utilizzando la tecnologia moderna, sarà in grado di misurare con precisione cose come il numero e le dimensioni delle piante e la salute del suolo.
Stanno anche usando un sistema di contabilità blockchain per verificare i calcoli e rendere molto difficile imbrogliare.
Quindi, chiunque investa in un bene naturale potrà verificare, a distanza di diversi anni, a costi molto bassi, se il bene è migliorato o degenerato.
L'agricoltura rigenerativa potrebbe salvare il mondo
Un certo numero di persone ha spinto per decenni l'agricoltura rigenerativa, avvertendo che l'attuale monocultura dipendente da sostanze chimiche è insostenibile a lungo termine e soggetta a sconvolgimenti geopolitici.
Stiamo vedendo la realtà di quegli avvertimenti proprio ora.
Se si fosse prestato attenzione prima, non saremmo in una posizione così precaria in questo momento. Ma il senno di poi è 20/20 e credo che molti agricoltori ora saranno costretti a fare la scelta difficile di effettuare la conversione alla biodinamica se vogliono sopravvivere a lungo termine.
La loro transizione non porterà un aiuto immediato alla popolazione mondiale, poiché ci vogliono diversi anni per trasformare i suoli impoveriti in suoli in grado di supportare la produzione alimentare senza input chimici.
Ma dobbiamo iniziare a pensare a lungo termine se qualcuno di noi vuole sopravvivere.
Come non agricoltore, puoi sostenere questo sforzo acquistando cibo da agricoltori rigenerativi e biodinamici.
Regeneration International, costituita nel 2014, ha costruito una rete globale di agricoltori e allevatori rigenerativi, con circa 400 affiliati in 60 paesi.
Puoi trovare una mappa di queste fattorie rigenerative su RegenerationInternational.org. Certo, puoi anche implementare strategie rigenerative nel tuo giardino, anche se piccolo.
Il futuro sembra cupo al momento, con la carenza di cibo e i prezzi alle stelle che sembrano inevitabili, ma non fare nulla non è la risposta.
Tutti dobbiamo iniziare a pensare al futuro e a fare scelte più sagge.
La globalizzazione della produzione alimentare ci ha portato sull'orlo del disastro. La risposta è tornare ai cibi coltivati localmente.
Allo stesso modo, la nostra dipendenza dalle monocolture dipendenti da sostanze chimiche ha appena dimostrato di essere un anello debole che deve essere sostituito da metodi rigenerativi che non necessitano di sostanze chimiche per prosperare.
Abbiamo le risposte al problema. Dobbiamo solo implementarli, il più rapidamente possibile.
Angela Merkel
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