L'ortaggio diuretico che previene la stitichezza e favorisce esponenzialmente la salute del cuore

Mangiare bene significa aggiungere verdure.

Semana
Le verdure dovrebbero essere incluse quotidianamente nella dieta. Le verdure sono caratterizzate dal fornire numerosi benefici per la salute, poiché le loro vitamine, minerali e nutrienti hanno la capacità di prevenire le malattie e migliorare quelle esistenti.

Inoltre, una verdura che ha molti benefici per la salute, secondo il portale portoghese di salute,  nutrizione e benessere,  Tua Saúde, sono gli asparagi, poiché prevengono la stitichezza e favoriscono esponenzialmente la salute del cuore, tra gli altri.

"Questo ortaggio è ricco di vitamina B9, che aiuta a ridurre i livelli di omocisteina nel sangue, un composto legato all'insorgenza di malattie cardiache", ha spiegato Tua Saúde.

Allo stesso modo, ha sottolineato che "gli asparagi contengono sostanze antiossidanti, come i polifenoli, che riducono il danno ossidativo nelle cellule generato dai radicali liberi, proteggono la salute del cuore ed evitano così la possibilità di sviluppare malattie cardiovascolari, come ictus e infarto. Per esempio".

Allo stesso modo, ha indicato che "gli asparagi sono ricchi di inulina e oligofruttosio, che sono fibre che promuovono lo sviluppo di una flora intestinale sana, come bifidobatteri e lattobacilli, batteri benefici per la salute che migliorano la funzione intestinale, prevengono lo sviluppo di infezioni e cancro al colon. "

Inoltre, ha aggiunto che "grazie al suo contenuto di fibre, gli asparagi aiutano a ridurre la stitichezza, favorendo la formazione delle feci e l'evacuazione intestinale".

Gli asparagi hanno ottime quantità di vitamina B9. 

Per quanto riguarda il consumo, Tua Saúde ha sottolineato che "gli asparagi possono essere cucinati in vari modi, come bolliti, al vapore, alla griglia, arrostiti, come contorno o secondo piatto, in preparazioni come insalate, stufati, casseruole, fritture, zuppe, accompagnato con carne o pasta.

Infatti, la Mayo Clinic, un ente no-profit dedicato alla pratica clinica, all'educazione e alla ricerca, ha rivelato una ricetta:

Crema di asparagi

ingredienti

• 2 tazze di patate sbucciate e tagliate a cubetti. 

• 225 g di asparagi freschi, tagliati a pezzi di 0,5 cm e 1/2 tazza di cipolla tritata. 

• 2 gambi di sedano, tritati. 

• 4 tazze d'acqua. 

• 2 cucchiai di burro.

• 1/2 tazza di farina di crusca (integrale). 

• 1 tazza e 1/2 di latte scremato. 

• Scorza di limone, a piacere. 

• Pepe nero tritato, a piacere. 

Preparazione

In una grande pentola a fuoco alto, mescolare insieme le patate, gli asparagi, la cipolla, il sedano e l'acqua fino all'ebollizione. Quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti fino a quando le verdure saranno tenere. Successivamente, aggiungi il burro.

Successivamente, in una piccola ciotola, sbattere la farina e il latte. Poi versate lentamente il composto nella pentola, mescolando continuamente.

Successivamente, aumenta il fuoco a medio-alto e continua a mescolare finché la zuppa non raggiunge una consistenza densa, circa cinque minuti.

Le zuppe sono un piatto molto desiderato da molti.

Quindi toglietelo dal fuoco, conditelo con scorza di limone e pepe nero tritato a piacere e servitelo in ciotole riscaldate.

Informazioni nutrizionali per 100 grammi di asparagi

• Energia: 22 calorie  

• Proteine: 2,4 g  

• Grassi: 0,22 g  

• Carboidrati: 4,11 g  

• Fibre: 2g  

• Vitamina B1: 0,16 mg  

• Vitamina B2: 0,13 mg  

• Vitamina B3: 1,08 mg  

• Folati: 149 ug  

• Vitamina A, RAE: 50 ug  

• Beta caroteni: 604 ug

Gli esperti consigliano di consumare gli asparagi almeno una volta alla settimana. 

• Luteina + zeaxantina: 771 ug  

• Vitamina K: 50,6 ug  

• Potassio: 224 mg  

• Magnesio: 14 mg  

• Ferro: 0,91 mg  

• Zinco: 0,6 mg  

• Rame: 0,16 mg  

• Selenio: 6,1 mg

Ora, per ottenere i benefici degli asparagi, è necessario consumarli insieme ad una dieta equilibrata e sana che preveda almeno 400 g (cioè cinque porzioni) di frutta e verdura al giorno; Meno del 10% dell’apporto calorico totale dovrebbe provenire da zuccheri liberi, meno del 30% dell’apporto calorico giornaliero dovrebbe provenire da grassi e meno di cinque grammi di sale (circa un cucchiaino) dovrebbero essere consumati al giorno e il sale dovrebbe essere iodato.