mercoledì 16 ottobre 2019

Lo zucchero non è dolce, non fa bene.


Hesh Goldstein





Le malattie cardiache sono la principale causa di morte negli Stati Uniti.

Uccide oltre 600.000 americani ogni anno ed è responsabile di una sbalorditiva morte di 1 su 4 negli Stati Uniti. Quindi non sorprende che gli scienziati siano stati concentrati sulla ricerca di modi per ridurre il rischio di malattie cardiache per decenni.

Inizialmente, pensavano che fosse colpa dei grassi alimentari. Ciò ha portato alla nascita del movimento a basso contenuto di grassi, a partire dagli anni '60. Ma, come sappiamo ora, il grasso NON è il nemico pubblico n. 1 quando si tratta di malattie cardiache.

È LO ZUCCHERO!

Un articolo pubblicato sul Journal of American Medicine Association  ha fatto scalpore nella comunità di ricerca.

Il documento ha rivelato che l'industria dello zucchero ha cospirato decenni per dare la colpa altrove.

Quel che è peggio è che gli scienziati di Harvard sono stati coinvolti in questa cospirazione finanziata dall'industria per aumentare il consumo di zucchero americano.

Ecco come è andata:

Nel 1954, un uomo di nome Henry Hass, presidente della Sugar Research Foundation (SRF), tenne un discorso agli "prostitute" del settore.

In esso, ha dipinto l'immagine di una nuova opportunità commerciale stimolante.

Se i consumatori americani potessero essere persuasi a vedere il grasso alimentare come un rischio per la salute, disse loro, molti lo avrebbero eliminato del tutto, e quindi avrebbero dovuto sostituirlo con qualcos'altro: lo zucchero .

Immaginava che il consumo di zucchero in America potesse aumentare più di un terzo del consumato.

Ma all'inizio degli anni '60,  la scomparsa dello zucchero dallo  stato di buona salute, stava diventando sempre più chiaro. È stato visto come "una fonte dietetica meno desiderabile di calorie rispetto ad altri carboidrati", secondo John Hickson, un vicepresidente dell'SRF.

Così hanno deciso di finanziare i propri studi per "confutare" queste affermazioni.

All'epoca, la SRF aveva una connessione poco nota con Harvard:
Il presidente del Dipartimento di Nutrizione e della Salute Pubblica di Harvard era anche membro del consiglio di amministrazione di SRF. Attraverso di lui, SRF ha finanziato un progetto di "revisione della letteratura", per un importo di circa $ 50.000.

Lo scopo di un progetto di revisione della letteratura è identificare tendenze più ampie all'interno di un campo di studio.

Nel finanziare la propria revisione della letteratura, l'SRF ha raccolto a mano un sacco di articoli e si aspettava che i ricercatori di Harvard li criticassero.

Hanno ottenuto i loro desideri.

Il documento di revisione, pubblicato nel 1967, applicava chiaramente un doppio standard agli articoli che trattava.

Gli autori hanno minimizzato la ricerca che mostrava che lo zucchero aumentava il rischio di malattie cardiache - spesso sostenendo l'incompetenza dello sperimentatore o un difetto nella metodologia dello studio - mentre ignoravano queste stesse cose negli studi che mostrano un'associazione tra grasso e malattie cardiache.

Qualche esempio:
Uno studio in cui ai ratti è stata somministrata una dieta povera di grassi e ricca di zuccheri è stato respinto dalla revisione perché "tali diete sono raramente consumate dall'uomo".
Un altro studio che ha trovato benefici per la salute mangiando meno zucchero e più verdure è stato respinto perché un cambiamento dietetico come quello "non era fattibile".

Alla fine, lo studio ha concluso che una dieta povera di grassi era "senza dubbio" il modo migliore per ridurre il rischio di malattie cardiache.

Ma quello non era nemmeno il più grande difetto dello studio. Il più grande difetto era il fatto che il documento NON rivelava che era finanziato dall'industria dello zucchero, ed era un conflitto di interessi sconvolgente che rimase nascosto per decenni.

Nonostante il fatto che Big Sugar abbia fatto il possibile per nascondere gli impatti a lungo termine sul consumo di zucchero, la conclusione è che ora sappiamo la verità.

Secondo Healthline, gli zuccheri aggiunti rappresentano fino al 17% dell'apporto calorico totale degli adulti negli Stati Uniti e la ricerca ha dimostrato che questo consumo di molto zucchero può portare a:
  • Aumento di peso
  • Acne
  • Invecchiamento della pelle
  • Bassa energia
  • Malattia del fegato grasso
  • E declino cognitivo

Per non parlare del fatto che può anche aumentare il rischio di malattie cardiache, malattie renali e cancro.

In altre parole, la nostra dipendenza dallo zucchero ci sta rendendo grassi, malati e sta caricando un peso schiacciante sul nostro sistema sanitario rotto.

Quindi, qual è il modo più semplice per ridurre l'assunzione di zucchero? Innanzitutto, tagliare le bevande zuccherate come la soda e il succo di frutta con zucchero aggiunto. Prima di tutto, sono praticamente tutti pastorizzati,  che sostanzialmente uccide tutti i nutrienti.

Quindi, una tazza di succo di frutta contiene circa 23 grammi di zucchero (6 cucchiaini), mentre una lattina di soda ha almeno 39-64 grammi di zucchero, a seconda della marca e delle dimensioni. Ricorda che ogni 4 grammi di zucchero equivalgono a 1 cucchiaino di zucchero.

Possiamo solo riferirci a ciò che consumo. Cerco di preparare un frullato ogni mattina usando fragole, mirtilli, mango e ciliegie surgelate biologiche, che ricevo da Costco. Aggiungo quindi una pallina di polvere proteica al cioccolato cremoso Orgain e utilizzo il latte di cocco alla vaniglia originale So Delicious. Se voglio il succo fresco, ricaverò il succo di carota, mela, barbabietola e zenzero dal mio spremiagrumi. Ho imparato molto tempo fa a non fidarmi dei succhi in bottiglia a meno che non fossero fatti freschi, messi in una bottiglia e venduti dal negozio che li produceva.

È giunto il momento di mettere in linea la nostra salute.

Aloha!

fonti:
https://naturalnewsblogs.com/sugar-is-not-sweet/

*****
https://sadefenza.blogspot.com/2019/10/lo-zucchero-non-e-dolce-non-fa-bene.html

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