Nutrizionista specializzato, dietista e scienziato motori
Gli amminoaidi (AA) sono molecole quaternarie - composte basilarmente da carbonio, idrogeno, ossigeno e azono - dotate di varie funzioni biologiche - ad esempio la sintesi proteica.
Quelli essenziali – in inglese "essential amino acid" (EAA) o "indispensable amino acid" – sono gli AA che l'organismo non è in grado di sintetizzare autonomamente - o quantomneno, non a un ritmo commisurato rispetto alla domanda metabolica - ragione per la quale deve necessariamente assumerli con la dieta.
Per soddisfare la necessità biologica di tutti gli altri amminoacidi invece, qualora fosse necessario, il nostro corpo ha la possibilità di fare affidamento sulla sintesi endogena, partendo da un substrato di altri AA.
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Gli amminoaidi (AA) sono molecole quaternarie - composte basilarmente da carbonio, idrogeno, ossigeno e azono - dotate di varie funzioni biologiche - ad esempio la sintesi proteica.
Quelli essenziali – in inglese "essential amino acid" (EAA) o "indispensable amino acid" – sono gli AA che l'organismo non è in grado di sintetizzare autonomamente - o quantomneno, non a un ritmo commisurato rispetto alla domanda metabolica - ragione per la quale deve necessariamente assumerli con la dieta.
Per soddisfare la necessità biologica di tutti gli altri amminoacidi invece, qualora fosse necessario, il nostro corpo ha la possibilità di fare affidamento sulla sintesi endogena, partendo da un substrato di altri AA.
