L'ingrediente chiave del natto è un enzima chiamato nattokinasi, che viene prodotto durante il processo di fermentazione. Oggi è possibile assumere questo enzima consumando il natto stesso o tramite integratori alimentari.
Da millenni, i giapponesi consumano il natto come parte integrante della loro dieta quotidiana e, storicamente, la loro popolazione ha riportato un miglioramento generale della salute. Ricerche pubblicate su riviste autorevoli confermano questa osservazione, dimostrando che il consumo regolare di natto può favorire il benessere generale.
Il natto è una delle migliori fonti alimentari di vitamina K2 sotto forma di MK-7, essenziale per il mantenimento della salute generale. Essendo un alimento fermentato, contiene anche batteri benefici che favoriscono la salute dell'intestino e fornisce fibre, che contribuiscono al senso di sazietà.
