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| Per gentile concessione di Alexandra Roach |
Radicato nella tradizione, il vino al rosmarino è un tonico saporito e facile da preparare.
Il vino di rosmarino è un infuso di erbe antico che molte persone usano in piccole quantità come un piacevole tonico invernale, che può aiutare a favorire un umore positivo e un cuore sano.
Tra il 1151 e il 1158, Santa Ildegarda di Bingen descrisse il valore del rosmarino, sottolineandone le proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e antibatteriche. Nella sua opera "Physica", ne raccomandò l'integrazione nella vita quotidiana.
Il vino di rosmarino è un infuso di erbe antico che molte persone usano in piccole quantità come un piacevole tonico invernale, che può aiutare a favorire un umore positivo e un cuore sano.
Tra il 1151 e il 1158, Santa Ildegarda di Bingen descrisse il valore del rosmarino, sottolineandone le proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e antibatteriche. Nella sua opera "Physica", ne raccomandò l'integrazione nella vita quotidiana.
Più di 800 anni dopo, la ricerca moderna supporta alcuni degli usi tradizionali del rosmarino, tra cui il suo potenziale ruolo nel migliorare l'umore e la resilienza allo stress.
Alcuni ricercatori descrivono anche un legame tra infiammazione e cattivo umore, a volte definito "depressione infiammatoria". Questo nuovo approccio terapeutico include strategie antinfiammatorie basate sull'alimentazione, riportando in primo piano erbe come il rosmarino.
Come il rosmarino migliora l'ansia e la depressione
Uno studio clinico del 2022 ha scoperto che l'uso del rosmarino in combinazione con la terapia standard ha contribuito a migliorare i sintomi di ansia e depressione nelle persone affette da disturbo depressivo maggiore.
Nello studio di otto settimane, i soggetti con disturbo depressivo maggiore hanno assunto rosmarino in capsule due volte al giorno o un placebo. Alla fine, il gruppo trattato con rosmarino ha registrato un calo più significativo dei sintomi depressivi e un miglioramento più rapido dell'ansia. I ricercatori hanno anche notato una migliore memoria nei partecipanti. Hanno concluso che il rosmarino potrebbe essere un utile complemento agli inibitori selettivi della ricaptazione della serotonina (SSRI), un comune tipo di antidepressivo.
Nello studio di otto settimane, i soggetti con disturbo depressivo maggiore hanno assunto rosmarino in capsule due volte al giorno o un placebo. Alla fine, il gruppo trattato con rosmarino ha registrato un calo più significativo dei sintomi depressivi e un miglioramento più rapido dell'ansia. I ricercatori hanno anche notato una migliore memoria nei partecipanti. Hanno concluso che il rosmarino potrebbe essere un utile complemento agli inibitori selettivi della ricaptazione della serotonina (SSRI), un comune tipo di antidepressivo.
Il rosmarino contiene anche composti come l'acido carnosico e il cineolo, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione, a bilanciare i batteri intestinali, ad aumentare la dopamina e ad abbassare gli ormoni dello stress, con conseguente miglioramento dell'umore.
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Tuttavia, per chi non ha problemi con piccole quantità di alcol a bassa gradazione alcolica, il vino al rosmarino può essere un tonico semplice e tradizionale, una preparazione a base di erbe in piccole dosi usata per un delicato supporto, non come cura, per risollevare l'umore e "rallegrare" il cuore.
Perché il vino rosso?
Il rosmarino è di per sé una potente erba medicinale. Perché aggiungere vino rosso?
Uno dei motivi è che l'alcol aiuta a estrarre i composti medicinali del rosmarino dal liquido, creando un infuso saporito, facile da assumere in piccole porzioni.
Nella sua opera "Physica", Santa Ildegarda di Bingen si riferiva alla preparazione di vino al rosmarino come "Herzwein", che significa "vino del cuore". Questo termine sottolinea due aspetti importanti dell'infuso, che possono favorire la salute del cuore e migliorare l'umore, rendendo il cuore "più leggero".
Tuttavia, poiché il vino contiene alcol, questo infuso è più adatto come tonico culinario a base di erbe, non come panacea. Se decidete di prepararlo, fatelo in piccole porzioni e saltatelo del tutto se vi viene consigliato di evitare l'alcol.
Nella sua opera "Physica", Santa Ildegarda di Bingen si riferiva alla preparazione di vino al rosmarino come "Herzwein", che significa "vino del cuore". Questo termine sottolinea due aspetti importanti dell'infuso, che possono favorire la salute del cuore e migliorare l'umore, rendendo il cuore "più leggero".
Tuttavia, poiché il vino contiene alcol, questo infuso è più adatto come tonico culinario a base di erbe, non come panacea. Se decidete di prepararlo, fatelo in piccole porzioni e saltatelo del tutto se vi viene consigliato di evitare l'alcol.
Scegli un buon vino
Scegliere un vino biologico può essere un passo nella giusta direzione per la salute, poiché le uve biologiche vengono coltivate senza pesticidi, fungicidi ed erbicidi sintetici.
Il vino rosso trae il suo colore e molti dei suoi composti vegetali dalle bucce e dai semi dell'uva. Questi composti, chiamati polifenoli, sono studiati per le loro proprietà antiossidanti e per il loro ruolo nel supportare la sana funzionalità dei vasi sanguigni.
Il resveratrolo è un noto polifenolo presente nel vino rosso che può aiutare ad abbassare il colesterolo "cattivo", a ridurre l'infiammazione e a proteggere i vasi sanguigni, rendendolo benefico per il cuore e il cervello .
Il vino rosso trae il suo colore e molti dei suoi composti vegetali dalle bucce e dai semi dell'uva. Questi composti, chiamati polifenoli, sono studiati per le loro proprietà antiossidanti e per il loro ruolo nel supportare la sana funzionalità dei vasi sanguigni.
Il resveratrolo è un noto polifenolo presente nel vino rosso che può aiutare ad abbassare il colesterolo "cattivo", a ridurre l'infiammazione e a proteggere i vasi sanguigni, rendendolo benefico per il cuore e il cervello .
Studi clinici hanno scoperto che il resveratrolo può proteggere la salute cerebrale e vascolare, riducendo il rischio di malattia di Alzheimer e demenza attraversando la barriera emato-encefalica e combattendo lo stress ossidativo e l'infiammazione.
La moderazione è la chiave
Studi condotti nell'ultimo decennio hanno collegato un consumo leggero o moderato di vino rosso a un miglioramento della salute cardiovascolare e a un minor rischio di diabete di tipo 2.
Tuttavia, il vino contiene anche alcol, che comporta altri rischi per la salute, tra cui disturbi del sonno, interazioni con altri farmaci e un rischio maggiore di dipendenza. La ricerca sul vino rosso è complicata perché molti studi sono osservazionali e le persone che bevono piccole quantità spesso presentano altre abitudini salutari diverse. Ecco perché questa ricetta è pensata per un infuso in piccole quantità.
Come preparare il vino al rosmarinoA differenza della tintura, il vino di rosmarino è classificato come "vino curativo alle erbe" o "vino medicato". Questo metodo di estrazione cattura efficacemente l'essenza del rosmarino in ogni sorso!
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| Per gentile concessione di Alexandra Roach |
Ingredienti
- Vino rosso biologico a scelta
- Rosmarino fresco o essiccato
- Barattolo di vetro con coperchio
Nota: ho utilizzato due confezioni da 0,5 once di rosmarino biologico fresco acquistato al supermercato, ma sentiti libero di usare anche il rosmarino del tuo giardino, se ne hai un po'.
Istruzioni
Nota: alcune persone trovano stimolante il vino al rosmarino ; se siete sensibili, non bevetelo prima di andare a letto.
L'abbinamento del rosmarino con il vino è una tradizione secolare, un tempo utilizzata sia per la conservazione che per la salute. Oltre al suo sapore gradevole, questo infuso è un'aggiunta rinfrescante e ricca di antiossidanti alla vostra cucina, che sostiene l'umore e il cuore, coniugando l'antica saggezza erboristica con il moderno gusto culinario.
Istruzioni
Fase 1: Ispeziona e prepara il rosmarino. Rimuovi tutti i residui. Se usi rosmarino fresco, sciacqualo, scuotilo per eliminare l'acqua in eccesso e asciugalo tamponando.
Fase 2: Aggiungere rametti di rosmarino fino a riempire il barattolo senza pressarlo.
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| Per gentile concessione di Alexandra Roach |
Fase 3: Versare il vino rosso fino a coprire completamente il rosmarino, quindi chiudere bene il barattolo.
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| Per gentile concessione di Alexandra Roach |
Fase 4: Etichettare il barattolo con la data di preparazione. Lasciare in infusione per circa due settimane.
Fase 5: Agitare delicatamente il barattolo una volta al giorno durante il periodo di infusione.
Fase 6: Dopo due settimane, filtrare il rosmarino e versare il vino infuso in una bottiglia o in un barattolo pulito. Conservare in un luogo fresco e buio.Da gustare occasionalmente in piccole quantità, circa mezzo bicchierino o 0,75 once.
Nota: alcune persone trovano stimolante il vino al rosmarino ; se siete sensibili, non bevetelo prima di andare a letto.
L'abbinamento del rosmarino con il vino è una tradizione secolare, un tempo utilizzata sia per la conservazione che per la salute. Oltre al suo sapore gradevole, questo infuso è un'aggiunta rinfrescante e ricca di antiossidanti alla vostra cucina, che sostiene l'umore e il cuore, coniugando l'antica saggezza erboristica con il moderno gusto culinario.
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