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| Cannella e Zenzero, Shutterstock |
Potrebbe mancare nel tuo yogurt mattutino due ingredienti che potrebbero dare una spinta alla flora batterica intestinale.
Cannella e zenzero potrebbero aggiungere molto più che semplice sapore. Un piccolo studio recente ha scoperto che aggiungerli alla dieta potrebbe favorire la crescita della flora batterica intestinale, associata a un migliore controllo della glicemia, rendendoli un piccolo accorgimento a basso costo che, secondo i ricercatori, vale la pena provare.
Lo studio, presentato al convegno Nutrition 2026, ha verificato se i polifenoli, composti naturali presenti in queste spezie, potessero nutrire i batteri benefici dell'intestino e innescare il rilascio di sostanze che promuovono la salute nell'organismo.
Composti più benefici nell'intestino
I ricercatori hanno chiesto a 25 donne, di età media di circa 58 anni, di consumare yogurt con o senza l'aggiunta di zenzero e cannella due volte al giorno per quattro settimane, con una pausa di due settimane tra una sessione e l'altra.
Lo yogurt è stato utilizzato come base perché è un buon veicolo di prebiotici ed è già noto per favorire la salute intestinale; le spezie sono state aggiunte in seguito per verificare se apportassero ulteriori benefici per la salute.
I ricercatori hanno analizzato campioni di feci e hanno scoperto che la composizione complessiva della flora batterica intestinale dei partecipanti non ha subito cambiamenti drastici. Tuttavia, tre specifici gruppi batterici – Alistipes, Roseburia e Ruminococcaceae – sono aumentati. Questi tre gruppi sono associati a livelli più elevati di peptide YY e a una maggiore quantità di butirrato, un acido grasso a catena corta (SCFA) legato a un migliore controllo della glicemia.
Il peptide YY favorisce la perdita di peso riducendo l'appetito e rallentando la digestione. Nello studio, i livelli di peptide YY sono rimasti elevati anche dopo la fine della fase di assunzione delle spezie.
Gli acidi grassi a catena corta (SCFA) sono costituiti da una varietà di acidi grassi, ognuno dei quali apporta benefici diversi. Il butirrato è un SCFA comune che attiva meccanismi che aiutano a prevenire livelli di glicemia eccessivamente elevati; questo acido grasso nutre inoltre la mucosa del colon ed è essenziale per mantenere l'integrità della barriera intestinale.
Questi risultati suggeriscono che l'aggiunta di spezie come cannella e zenzero allo yogurt può favorire la crescita di batteri intestinali benefici che producono composti in grado di migliorare il controllo della glicemia.
A chi può essere utile
Diana Cusa, dietista senior presso il Plainview Hospital, parte di Northwell Health a New York, e non coinvolta nello studio, ha dichiarato a The Epoch Times che alcuni gruppi potrebbero trarre maggior beneficio da questo tipo di intervento basato sulle spezie, tra cui:
Con lievi disturbi digestivi : gonfiore occasionale, gas o irregolarità intestinali, senza una patologia diagnosticata.
Ripresa dopo una terapia antibiotica : gli antibiotici eliminano sia i batteri benefici che quelli dannosi.
Focalizzato sul mantenimento generale della salute intestinale: inclusi gli anziani, poiché i problemi digestivi diventano più comuni con l'età.
Infiammazione lieve e di basso livello : poiché sia la cannella che lo zenzero hanno proprietà antinfiammatorie
Oltre a "persone che occasionalmente manifestano sintomi come gonfiore addominale dovuto al latte, flatulenza, irregolarità intestinali o malessere digestivo generale, ma non hanno una diagnosi di grave patologia intestinale", ha affermato Cusa.
Altri modi per migliorare la salute intestinale
Dare priorità alle fibre è il fattore più importante, ha osservato Cusa.
Le fibre non digerite raggiungono l'intestino crasso, dove nutrono i microbi intestinali benefici. Cusa raccomanda di consumare frutta, verdura, cereali integrali, noci e semi.
Gli alimenti ricchi di prebiotici sono particolarmente ricchi di fibre non digerite, che nutrono i microbi presenti nell'intestino. Alcuni esempi includono cipolle, asparagi, banane, avena, mele, semi di lino e di chia, legumi, topinambur, radice di cicoria e orzo.
Cusa ha sottolineato l'importanza degli alimenti fermentati ricchi di probiotici, che contengono batteri benefici vivi in grado di popolare l'intestino o influenzare il nostro microbioma esistente. Tra questi figurano yogurt e kefir, crauti e kimchi, tempeh, miso, kombucha e sottaceti fermentati naturalmente.
Alcune precauzioni
Prima di esagerare con le spezie, Cusa consiglia di procedere gradualmente e di bere molta acqua. "Iniziate con spezie delicate e ascoltate il vostro corpo", ha detto. "Qualsiasi fastidio è un segnale per rallentare."
I bambini sono generalmente più sensibili alle spezie, ha affermato. "Introducete spezie molto delicate gradualmente e in piccole quantità, rispettando le loro preferenze."
Alcune spezie, come zenzero, curcuma e pepe di Cayenna, hanno un lieve effetto anticoagulante e, se assunte in grandi quantità, possono interagire con gli anticoagulanti o influenzare l'assorbimento o il metabolismo di alcuni farmaci. Chiunque assuma farmaci dovrebbe consultare un medico, un farmacista o un dietologo prima di aggiungerle alla propria dieta.
Anche la cannella richiede particolare attenzione, soprattutto la varietà cassia, più economica e reperibile nella maggior parte dei supermercati, che contiene una maggiore quantità di cumarina e presenta un rischio di sanguinamento. La cumarina è presente solo in tracce nella cannella di Ceylon, più costosa e spesso chiamata "vera cannella".
La cumarina può comportare rischi per la salute delle persone con malattie o danni al fegato, dei bambini e delle donne in gravidanza o in allattamento.
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