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10 SETTEMBRE
Più di 70 facoltà di medicina si sono appena impegnate a insegnare nutrizione. Ecco perché si tratta di una svolta rivoluzionaria che i medici attendevano da un secolo…
Se avete seguito il nostro lavoro con The Truth About Cancer , ci avrete sentito ripetere più e più volte: la maggior parte dei medici è brillante, ma alla facoltà di medicina non insegnano loro la nutrizione.
Abbiamo intervistato innumerevoli medici, ricercatori e sopravvissuti. Ripetutamente, abbiamo sentito la stessa cosa: gli studenti di medicina ricevono una formazione incredibilmente scarsa su come l'alimentazione influisca sulla salute . Sanno elencare ogni osso del corpo e prescrivere innumerevoli farmaci, ma se si chiede loro come utilizzare la nutrizione per prevenire o invertire le malattie croniche, non sanno cosa rispondere.
Non è colpa loro. Non possono insegnarti ciò che non è mai stato insegnato a loro stessi.
Ora, finalmente, le cose stanno cambiando.
Il rapporto Flexner: la “riforma” che non c’è stata
Per capire perché probabilmente il tuo medico non può offrirti consigli nutrizionali significativi, dobbiamo tornare indietro al 1910 .
Quell'anno, Abraham Flexner pubblicò il suo fondamentale rapporto sulla formazione medica negli Stati Uniti e in Canada. Da oltre un secolo, è stato acclamato come un trionfo di riforma che ha portato la medicina fuori dal Medioevo e alla luce della scienza.
Ma ecco la parte che non ti insegnano alla facoltà di medicina: il Rapporto Flexner non è stato un movimento di riforma nato dal basso. È stata un'acquisizione ostile mascherata da filantropia.
Tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo, praticamente chiunque poteva spacciarsi per medico. Con una spesa di 20-50 dollari, si poteva richiedere per posta un diploma, incorniciarlo e iniziare a curare i pazienti. Alcune persone, però, non sapevano certamente cosa stessero facendo e finivano per nuocere ai propri pazienti.
Ma c'era anche un altro lato della storia.
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Entrano in scena la famiglia Rockefeller e il loro complice, la Fondazione Carnegie . Non si trattava di filantropi benintenzionati che cercavano di salvare le povere anime vittime di ciarlatanerie. Il loro unico scopo era il profitto .
Ecco come G. Edward Griffin lo documentò: l'impero finanziario dei Rockefeller aveva stretto un accordo di cartello con un colosso chimico tedesco chiamato IG Farben . Farben fu il primo grande cartello mondiale, nato nel settore dei coloranti per poi espandersi in quello delle munizioni e dei prodotti farmaceutici. In cambio dell'impegno a non entrare nei rispettivi mercati, i Rockefeller ottennero i brevetti e i processi farmaceutici di Farben.
Il loro obiettivo? Assumere il controllo del settore medico. E ci sono riusciti con un'efficienza sorprendente.
Hanno incaricato Abraham Flexner di visitare le strutture mediche di tutta l'America e di redigere un rapporto. Come prevedibile, Flexner ha riscontrato una formazione medica pessima e ha scoperto che la maggior parte delle scuole non praticava una "medicina sana" (ovvero, non prescriveva abbastanza farmaci). Ora avevano un rapporto ufficiale, documentato e inconfutabile.
Poi arrivò il colpo di genio. Le fondazioni offrirono ingenti finanziamenti alle facoltà di medicina, ma con delle condizioni. Per la modica cifra di "qualche milione di dollari" (che oggi equivarrebbero a miliardi), si offrirono di finanziare la trasformazione di una facoltà di medicina, a patto che avessero un posto nel consiglio di amministrazione .
Aspettate, rileggiamo: hanno offerto di riformare la formazione medica, e tutto ciò che hanno chiesto in cambio è stato che le scuole permettessero loro di scegliere i membri del proprio consiglio di amministrazione . Hanno definito questo "efficienza nella filantropia".
Ben presto, quasi tutte le facoltà di medicina americane finirono sotto il controllo di fondazioni esenti da tasse . Qual è stato il risultato? Il numero di facoltà di medicina è crollato da 161 a sole 76. E le facoltà sopravvissute insegnavano una medicina basata sui farmaci e sul trattamento delle malattie, non sulla prevenzione, sulla nutrizione o sulla cura olistica.
Il modello di Flexner era incentrato quasi esclusivamente su anatomia, fisiologia, patologia, chimica e batteriologia. Questi erano gli strumenti della nuova era: anestesia, sterilizzazione, espansione chirurgica e farmaci derivati dal petrolio. L'obiettivo era curare la malattia, non preservare la salute .
L'alimentazione? È stata messa in secondo piano.
Per oltre un secolo, generazione dopo generazione, i medici si sono laureati con una conoscenza della nutrizione poco più che superficiale. Sapevano recitare a memoria il ciclo di Krebs, ma non erano in grado di spiegare come utilizzare il cibo per ridurre l'infiammazione, supportare la funzione immunitaria o contrastare le malattie metaboliche.
E come abbiamo scoperto durante le riprese di The Quest for the Cures , non si trattava di un caso fortuito, bensì di un fallimento sistemico radicato nelle fondamenta stesse della formazione medica moderna. Medici brillanti e compassionevoli venivano inviati nel mondo con un'enorme lacuna, incapaci di offrire ai pazienti l'unica cosa che avrebbe potuto aiutarli di più: la conoscenza del cibo che consumavano.
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Ecco com'è la formazione medica oggi. In media, uno studente di medicina riceve solo 1,2 ore di formazione formale in nutrizione all'anno . Avete capito bene: 1,2 ore. Oltre il 75% delle facoltà di medicina statunitensi non prevede alcun corso di nutrizione clinica .
Un sondaggio del 2022 pubblicato sul Journal of Wellness ha confermato che gli studenti ricevono circa 2 ore di istruzione nutrizionale all'anno, ovvero meno dell'1% del tempo totale delle lezioni. Otto medici su dieci tra i più giovani affermano di non sentirsi competenti nel fornire consigli nutrizionali ai propri pazienti .
Rifletteteci un attimo.
Il tuo medico ha trascorso anni imparando a prescrivere farmaci ed eseguire procedure. Sa nominare ogni osso, muscolo e nervo del corpo umano. Sa recitare a memoria il ciclo di Krebs e identificare malattie rare di cui la maggior parte delle persone non ha mai sentito parlare.
Ma meno di due ore all'anno vengono dedicate all'apprendimento di ciò che il cibo introduce nel nostro corpo ogni singolo giorno. Pensate all'ironia. L'americano medio trascorre meno di due ore all'anno con il proprio medico, ma mangia tre volte al giorno, 365 giorni all'anno. Ogni singolo pasto contribuisce alla salute o alimenta le malattie.
E la persona a cui affidi la tua vita? È praticamente analfabeta in materia di nutrizione .
Durante il nostro lavoro su "La verità sul cancro" e "Alla ricerca di una cura" , abbiamo intervistato innumerevoli medici, ricercatori e persone guarite. Più e più volte, abbiamo sentito la stessa storia: medici brillanti e compassionevoli che non sapevano quasi nulla di come l'alimentazione influisca sulla salute.
Quando gli è stato chiesto quanta formazione nutrizionale avesse ricevuto durante gli studi di medicina, il dottor Irvin Sahni, laureato al Baylor College of Medicine , una delle migliori facoltà di medicina del paese, ci ha risposto: "Praticamente nessuna. Non ho capito veramente la nutrizione pratica, se così si può dire, fino a dopo la laurea, fino a quando non ho iniziato a esercitare la professione."
Ecco un dato interessante: il 94% dei pazienti ritiene che i medici debbano possedere una solida conoscenza e comprensione della nutrizione. Si aspettano che il proprio medico li guidi su dieta e stile di vita. Tuttavia, meno del 20% dei medici in attività si sente a proprio agio nel discutere di nutrizione con i propri pazienti.
Si tratta di un fallimento catastrofico del sistema sanitario.
Lo abbiamo già detto e lo ripetiamo: l'alimentazione è fondamentale. È alla base della prevenzione e del trattamento delle malattie croniche.
Eppure, le persone a cui affidiamo la nostra vita si laureano con un'enorme lacuna. Sanno curare le malattie, ma non sanno dirci come prevenirle attraverso l'alimentazione.
Non si tratta di un caso. È la diretta conseguenza dell'eredità del Rapporto Flexner: un modello incentrato sui farmaci e sulla cura delle malattie che ha relegato la nutrizione ai margini oltre un secolo fa.
Ma ecco la buona notizia : finalmente le cose stanno cambiando.
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Dopo 116 anni di negligenza nei confronti della nutrizione nella formazione medica, la situazione sta finalmente cambiando.
Nell'ambito del programma "Make America Healthy Again" (MAHA) dell'amministrazione Trump, 73 facoltà di medicina in 36 stati si sono impegnate a rendere obbligatorie almeno 40 ore di formazione completa in nutrizione per ogni futuro medico che formeranno.
Ciò rappresenta oltre un terzo di tutte le facoltà di medicina degli Stati Uniti. Il nostro buon amico e Segretario della Salute e dei Servizi Umani Robert F. Kennedy Jr., insieme al Segretario all'Istruzione Linda McMahon, ha promosso l'iniziativa.
Ma ecco la vera svolta, che va ben oltre il semplice aumento delle ore di programma: il National Board of Medical Examiners e il National Board of Osteopathic Medical Examiners si sono impegnati a dedicare circa il 15% del contenuto dei loro esami in tre fasi alla nutrizione e alla sua applicazione clinica.
Gli studenti di medicina, come tutti gli studenti, studiano ciò che è richiesto nell'esame . Se la nutrizione non è inclusa nell'esame di abilitazione, non viene insegnata. Ora lo sarà. È così che si crea un cambiamento strutturale .
Secondo il Segretario dell'HHS Robert F. Kennedy Jr .: "Ciò significa che la nutrizione non resterà più ai margini della formazione medica. Influirà su ciò che gli studenti imparano, su ciò che i medici padroneggiano, su ciò che gli ordini professionali valutano e, in definitiva, su come i pazienti ricevono le cure."
Sorprendentemente, anche il governo federale sta passando dalle parole ai fatti. Il National Institutes of Health ha lanciato una sfida da 2,1 milioni di dollari (la prima fase di un'iniziativa da 5 milioni di dollari) per individuare, premiare e diffondere su larga scala gli approcci più efficaci per integrare la nutrizione nella formazione medica e infermieristica.
Non si tratta solo di un " risultato simbolico ", come disse Kennedy. È un cambiamento strutturale.
Per la prima volta in oltre un secolo, la formazione medica si sta allineando a ciò che sosteniamo da anni: l'alimentazione è fondamentale. Il cibo è medicina. E i medici devono saperlo.
Ora c'è la speranza che i futuri medici, una volta laureati, abbiano gli strumenti necessari per intavolare conversazioni significative su cibo e nutrizione.
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Per 116 anni, le facoltà di medicina hanno sfornato generazione dopo generazione di medici che sono essenzialmente ciechi in materia di nutrizione .
Sono in grado di diagnosticare malattie e prescrivere cure. Sanno interpretare i risultati di laboratorio ed eseguire interventi chirurgici complessi, e di questo siamo grati, soprattutto considerando i 4 interventi agli occhi che Ty ha subito negli ultimi anni .
Ma sono stati sistematicamente privati della conoscenza che il cibo è medicina , che ciò che mangiamo può prevenire, curare e persino invertire molte patologie croniche.
La stessa American Medical Association riconosce questa lacuna. Negli ultimi anni, i vertici dell'AMA hanno dichiarato pubblicamente che la nutrizione è stata trattata per troppo tempo come una materia facoltativa nella formazione medica e che, vista l'importanza dell'alimentazione per la salute, dovrebbe essere parte integrante della formazione di base di ogni medico.
Non si tratta di sostituire la medicina convenzionale. Si tratta di aggiungere uno strumento fondamentale che è mancato per oltre un secolo . Si tratta di fornire ai medici le conoscenze necessarie per avviare conversazioni efficaci su alimentazione e stile di vita, qualcosa che sosteniamo fin dal primo giorno di " The Truth About Cancer".
Ma ecco il punto: questo cambiamento non è avvenuto perché l'establishment medico ha improvvisamente cambiato idea. È avvenuto perché persone come voi lo hanno richiesto . È avvenuto perché il programma della MAHA, con tutte le sue controversie, ha finalmente imposto il dialogo.
Quindi non fermatevi qui.
Condividi questo articolo con i tuoi amici, familiari e il tuo medico. Fai loro sapere che il cambiamento è in arrivo e che dovrebbero pretendere di più dalla propria formazione medica.
Chiedete al vostro medico cosa ne sa di nutrizione. Potreste rimanere sorpresi dalla risposta e potreste piantare un seme che germoglierà in qualcosa di più grande.
Prenditi cura della tua salute mentre il sistema si adegua. Leggi le etichette. Mangia cibi integrali. Impara cosa funziona per il tuo corpo. Perché, in fin dei conti, sei tu il miglior medico di te stesso e il cibo che hai nel piatto è la tua medicina più potente.
Sei fiducioso? Scettico? Pensi che 40 ore siano sufficienti, o che siano troppo poche e troppo tardi?
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