https://davidavocadowolfe.substack.com/p/blue-natures-rarest-color
Dai mirtilli alla spirulina: i benefici scientificamente provati del consumo di più alimenti blu
Il mistero del blu in natura
Questo perché la maggior parte dei pigmenti blu naturali non deriva da veri e propri composti di colore blu. Invece, il blu in natura è spesso creato attraverso strutture microscopiche che diffondono la luce, come le piume scintillanti di un uccello azzurro o le ali di una farfalla morpho. Quando si tratta di cibo, i veri pigmenti blu sono ancora più difficili da trovare, rendendo i cibi blu speciali e incredibilmente benefici per la salute. (2)
Il blu è uno dei colori più rari nel mondo naturale. A differenza del verde, del rosso o del giallo, che compaiono frequentemente in piante, animali e minerali, il blu è molto più difficile da trovare. Pensateci: quanti fiori, uccelli o frutti blu avete visto? Rispetto al verde intenso della foresta o al rosso fuoco delle foglie autunnali, il blu è una rarità. (1)
Questo perché la maggior parte dei pigmenti blu naturali non deriva da veri e propri composti di colore blu. Invece, il blu in natura è spesso creato attraverso strutture microscopiche che diffondono la luce, come le piume scintillanti di un uccello azzurro o le ali di una farfalla morpho. Quando si tratta di cibo, i veri pigmenti blu sono ancora più difficili da trovare, rendendo i cibi blu speciali e incredibilmente benefici per la salute. (2)
